اسماء القهوة الباردة

ما هي القهوة الباردة؟

القهوة الباردة هي نوع من القهوة تُحضر عن طريق نقع القهوة المطحونة في الماء البارد لساعات عديدة، مما ينتج عنه مشروب قوي وناعم المذاق. ويتميز هذا النوع من القهوة بأنه خالٍ من الحموضة الموجودة في القهوة الساخنة، وهو مثالي للأشخاص الذين يجدون صعوبة في هضم القهوة الساخنة.

أنواع القهوة الباردة

1. القهوة الباردة الكلاسيكية

وهي أبسط أنواع القهوة الباردة، حيث يتم نقع القهوة المطحونة الخشنة في الماء البارد لمدة 12-24 ساعة. وينتج عن هذا المشروب قهوة قوية ومركزة يمكن تخفيفها بالماء أو الحليب حسب الرغبة.

2. القهوة الباردة اليابانية

يتم تحضير هذا النوع من القهوة باستخدام جهاز يسمى “تودوري”، والذي يتكون من وعاء زجاجي قطري الشكل مع مرشح في الأسفل. ويتم وضع القهوة المطحونة الخشنة في التودوري ويُضاف إليها الماء البارد. ثم يتم تركها لمدة تتراوح من 6 إلى 12 ساعة، مما ينتج عنه قهوة ناعمة وواضحة.

3. القهوة الباردة المنقوعة بالثلج

يتم تحضير هذا النوع من القهوة عن طريق نقع القهوة المطحونة الخشنة في الماء البارد مع الثلج. ويساعد الثلج في تبريد القهوة بشكل أسرع، مما ينتج عنه مشروب أكثر تركيزًا وقوة.

4. القهوة الباردة بالنيتروجين

يتم تحضير هذا النوع من القهوة عن طريق إضافة النيتروجين المضغوط إلى القهوة الباردة. ويساعد النيتروجين على إعطاء القهوة قوامًا كريميًا ورغويًا يشبه إلى حد كبير البيرة. ويتميز هذا النوع من القهوة بمذاقه الناعم والحلو.

5. القهوة الباردة المركز

يتم تحضير هذا النوع من القهوة عن طريق نقع القهوة المطحونة الخشنة في الماء الساخن لفترة قصيرة من الوقت، ثم تبريد المشروب بسرعة. وينتج عن هذا المشروب قهوة قوية ومركزة يمكن تخفيفها بالماء أو الحليب حسب الرغبة.

6. القهوة الباردة بالتنقيط البطيء

يتم تحضير هذا النوع من القهوة باستخدام جهاز يسمى “كولد بروير”، والذي يتكون من وعاء كبير مع صنبور في الأسفل. ويتم وضع القهوة المطحونة الخشنة في الكولد بروير ويُضاف إليها الماء البارد. ثم يتم تركها لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة، مما ينتج عنه قهوة ناعمة وواضحة. ويعتبر هذا النوع من القهوة هو الأقل حمضية بين جميع أنواع القهوة الباردة.

7. القهوة الباردة الفرنسية

يتم تحضير هذا النوع من القهوة باستخدام مكبس قهوة فرنسي. ويتم وضع القهوة المطحونة الخشنة في المكبس ويُضاف إليها الماء البارد. ثم يتم تركها لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة، ثم يتم الضغط على المكبس لتصفية القهوة. وينتج عن هذا المشروب قهوة قوية ومركزة تتميز بمذاق غني وناعم.

فوائد القهوة الباردة

تحتوي القهوة الباردة على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

انخفاض الحموضة: تحتوي القهوة الباردة على حموضة أقل من القهوة الساخنة، مما يجعلها أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في المعدة أو حرقة المعدة.

محتوى عالي من مضادات الأكسدة: تتمتع القهوة الباردة بمحتوى عالي من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.

تعزيز عملية التمثيل الغذائي: يمكن أن تساعد القهوة الباردة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما قد يساعد على إنقاص الوزن.

تحسين المزاج: تحتوي القهوة الباردة على الكافيين، والذي يمكن أن يساعد على تحسين المزاج وزيادة مستويات الطاقة.

دعم وظائف المخ: يمكن أن تساعد الكافيين الموجودة في القهوة الباردة على دعم وظائف المخ، مثل الذاكرة والتركيز.

طريقة تحضير القهوة الباردة

لتحضير القهوة الباردة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1.

طحن القهوة: اطحن القهوة المفضلة لديك بطحن خشن.

2.

نقع القهوة في الماء: في وعاء أو إبريق، أضف القهوة المطحونة إلى الماء البارد. ونسبة القهوة إلى الماء التي يوصى بها هي 1:4 (على سبيل المثال، 1 كوب من القهوة المطحونة إلى 4 أكواب من الماء).

3.

ترك القهوة لمدة 12-24 ساعة: ضع الوعاء أو الإبريق في الثلاجة واترك القهوة لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة.

4.

تصفية القهوة: بعد نقع القهوة، قم بتصفيتها باستخدام فلتر قهوة أو منخل ناعم. ويمكنك استخدام القهوة الباردة فور التصفية أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

أنواع حبوب القهوة المستخدمة في القهوة الباردة

يمكن استخدام أي نوع من حبوب القهوة لتحضير القهوة الباردة. ومع ذلك، فإن الأنواع الأكثر شعبية تشمل:

القهوة الفاتحة: تتميز القهوة الفاتحة بأنها حلوة وذات حموضة عالية، مما ينتج عنه قهوة باردة بنكهة رقيقة وخفيفة.

القهوة متوسطة التحميص: تتميز القهوة متوسطة التحميص بأنها متوازنة في الحموضة ونكهة الجسم، مما ينتج عنه قهوة باردة برائحة غنية ونكهة قوية.

القهوة الداكنة التحميص: تتميز القهوة الداكنة التحميص بأنها مرّة وجسمها غني، مما ينتج عنه قهوة باردة قوية ومليئة بالنكهة.

نصائح لإعداد أفضل قهوة باردة

لإعداد أفضل قهوة باردة، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية:

استخدم قهوة عالية الجودة: سيؤثر نوع القهوة التي تستخدمها على نكهة القهوة الباردة بشكل كبير. استخدم دائمًا قهوة عالية الجودة لإضفاء أفضل نكهة على مشروبك.

טחن القهوة بطحن خشن: سيساعد طحن القهوة بطحن خشن على منع الإفراط في استخلاص القهوة وإعطاء نكهة أكثر نعومة. تجنب استخدام القهوة المطحونة الدقيقة، حيث يمكن أن تنتج قهوة باردة مرّة.

استخدم الماء النقي: سيساعد استخدام الماء النقي على إبراز نكهة القهوة. تجنب استخدام الماء المقطر أو المعالج بالكلور، حيث يمكن أن يؤثر على مذاق القهوة.

نقع القهوة لمدة كافية: سيؤثر وقت النقع على تركيز ونكهة القهوة الباردة. عمومًا، كلما زاد وقت النقع، زادت قوة القهوة. ابدأ بنقع القهوة لمدة 12 ساعة تقريبًا واضبط الوقت وفقًا لتفضيلاتك.

قم بتجربة النكهات المختلفة: يمكنك تجربة إضافة نكهات مختلفة إلى القهوة الباردة الخاصة بك لجعلها أكثر متعة. يمكنك إضافة شراب الشوكولاتة أو الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب لإضافة الحلاوة والنكهة.

الاختلافات بين القهوة الباردة والقهوة المثلجة

غالب