أفضل كليجا بالقصيم
تُعرف كليجا القصيم بأنها خبز تقليدي شهير في منطقة القصيم بالمملكة العربية السعودية، وهي مصنوعة من عجينة محشوة بالتمر والسمن، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الزكية، وتُعد من الأطباق الرئيسية في مناسبات الأعياد والمناسبات الخاصة.
مكونات كليجا القصيم
الطحين
الماء الدافئ
الخميرة
السكر
الملح
التمر
السمن
طريقة تحضير كليجا القصيم
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الماء الدافئ والخميرة والسكر والملح حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تخمر وتتضاعف حجمها.
3. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة عن طريق خلط التمر مع السمن حتى يصبح لديك خليط ناعم.
4. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
6. اغلقي العجينة على الحشوة، واضغطي على الأطراف بإحكام.
7. ادهني الكليجا بالسمن وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
8. اخبزي الكليجا في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. اتركي الكليجا تبرد قليلاً قبل تقديمها.
أنواع كليجا القصيم
يوجد نوعان رئيسيان من كليجا القصيم:
كليجا بيضاء: وهي كليجا مصنوعة من الدقيق الأبيض والحشوة الأساسية من التمر والسمن.
كليجا سمراء: وهي كليجا مصنوعة من الدقيق الأسمر والحشوة الأساسية من التمر والسمن، بالإضافة إلى المكسرات والتوابل.
فوائد كليجا القصيم
غنية بالطاقة والكربوهيدرات، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة.
تحتوي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم.
محلات بيع كليجا القصيم
يوجد العديد من المحلات التي تقدم كليجا القصيم في منطقة القصيم، ومن أشهرها:
كليجا السعدون
كليجا العثيم
كليجا الدوسري
كليجا الفارسية
كليجا المانع
ويمكنك أيضًا العثور على كليجا القصيم في محلات السوبر ماركت الكبرى ومحلات الأطعمة التقليدية.
نصائح لتخزين كليجا القصيم
تُخزن كليجا القصيم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
للحصول على مدة صلاحية أطول، يمكن تخزين الكليجا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يمكن أيضًا تجميد الكليجا لمدة تصل إلى شهرين.
خاتمة
كليجا القصيم هي خبز تقليدي لذيذ ومغذي من منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية. وتُصنع من عجينة محشوة بالتمر والسمن، وتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الزكية. وتُعد كليجا القصيم من الأطباق الرئيسية في مناسبات الأعياد والمناسبات الخاصة، وهي متوفرة في العديد من المحلات في منطقة القصيم.