الذ سليق دجاج

الذ سليق دجاج

مقدمة

يعتبر الذ سليق دجاج من الأطباق الشعبية الشهية والغنية بالمذاق، ويُحضّر من الدجاج المطهو ببطء في مرق غني بالبهارات والتوابل، ثم يتم إزالة الدجاج من المرق وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتقديمها مع الأرز أو البرغل أو الخبز.

مكونات الذ سليق دجاج

دجاجة كاملة

بصلتان مفرومتان

ثلاث حبات من الثوم المهروس

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من الكركم

ملعقة كبيرة من الكمون

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

لتران من الماء

طريقة تحضير الذ سليق دجاج

1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم إلى القدر واطهي حتى يصبحا طريين.
3. أضيفي معجون الطماطم والكركم والكمون والزنجبيل والفلفل الأسود واطهي لمدة دقيقة مع التحريك.

4. أضيفي الدجاج إلى القدر وقلّبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

5. أضيفي الماء واتركي الدجاج يغلي.
6. خففي النار واتركي الذ سليق يطهو لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج الدجاج.

إزالة الدجاج وتقطيعه

1. عندما ينضج الدجاج، ارفعيه من المرق وضعيه في طبق.

2. اتركي الدجاج يبرد قليلاً ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.

تحضير المرق

1. بمجرد إزالة الدجاج، صفي المرق في وعاء آخر.

2. تخلصي من أي دهون زائدة من المرق.
3. أعيدي المرق إلى القدر واتركيه يغلي.

تقديم الذ سليق دجاج

1. في طبق تقديم كبير، ضعي قطع الدجاج المقطعة.
2. اسكبي المرق الساخن فوق الدجاج.

3. قدمي الذ سليق دجاج مع الأرز أو البرغل أو الخبز.

نصائح لإعداد الذ سليق دجاج

يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج الذي تفضله، ولكن يوصى باستخدام الدجاجة الكاملة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى الذ سليق، مثل الجزر والكرفس والبطاطس.

يمكنك أيضًا إضافة نودلز أو معكرونة إلى الذ سليق.
يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم البقري أو الخضار بدلاً من الماء.

فوائد الذ سليق دجاج

الذ سليق دجاج غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن.

يساعد في الحفاظ على صحة العظام والعضلات.
يحتوي على نسبة عالية من الكولاجين، والذي يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد والمفاصل.

استنتاج

الذ سليق دجاج طبق شهي ولذيذ وسهل التحضير. إنه مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن. يمكنك الاستمتاع به كوجبة غداء أو عشاء شهية.