انواع القهوة المقطرة

أنواع القهوة المقطرة

تعتبر القهوة المقطرة واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير القهوة في جميع أنحاء العالم، حيث إنها سهلة التحضير وتوفر نكهة غنية ولذيذة. وهناك العديد من أنواع القهوة المقطرة، ولكل نوع نكهة وخصائص فريدة.

قهوة البور أوفير

تُعد قهوة البور أوفير من أنواع القهوة المقطرة الشهيرة، وهي تُحضر باستخدام جهاز مُخصص يُسمى بور أوفير. ويُسكب الماء الساخن ببطء فوق حبوب القهوة المطحونة، مما يسمح للأحماض والزيوت الطبيعية بالاستخلاص من الحبوب وإنتاج قهوة ذات نكهة معقدة ونقية. وتُعرف قهوة البور أوفير بنكهتها النظيفة والتي تتميز بالجسم الخفيف والطعم الحامضي قليلاً.

هناك عدة أنواع من أجهزة بور أوفير مصنوعة من مواد مختلفة مثل الزجاج والسيراميك والمعدن. ولكل نوع من هذه الأجهزة تأثير طفيف على نكهة القهوة، لذلك من المهم تجربة أنواع مختلفة لمعرفة النوع الذي يناسب ذوقك.

لتحضير قهوة بور أوفير، اتبع الخطوات التالية:

1. طحن حبوب القهوة بدرجة متوسطة.
2. ضع فلترًا ورقيًا في إبريق بور أوفير.
3. أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر.
4. بلل القهوة المطحونة بقليل من الماء الساخن واتركها لمدة 30 ثانية.
5. اسكب الماء الساخن ببطء فوق القهوة في حركات دائرية.
6. استمر في سكب الماء حتى يمتلئ إبريق البور أوفير.

قهوة الكيمكس

قهوة الكيمكس هي نوع آخر شائع من القهوة المقطرة، وهي تُحضر باستخدام جهاز كيمكس وهو عبارة عن إبريق زجاجي مُصمم خصيصًا لهذا الغرض. ويُعرف هذا النوع من القهوة بنكهته النظيفة والجريئة وتتميز بالجسم الكامل والقليل من الحموضة.

تتكون أجهزة الكيمكس من إبريق زجاجي وقمع زجاجي وفلتر ورقي خاص. والفلتر الورقي السميك في أجهزة الكيمكس يحبس الزيوت والرواسب، مما ينتج عنه قهوة ذات نكهة نقية وخالية من المرارة.

لتحضير قهوة الكيمكس، اتبع الخطوات التالية:

1. طحن حبوب القهوة بدرجة متوسطة.
2. ضع فلترًا ورقيًا كيمكس في القمع الزجاجي.
3. أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر.
4. بلل القهوة المطحونة بقليل من الماء الساخن واتركها لمدة 30 ثانية.
5. اسكب الماء الساخن ببطء فوق القهوة في حركات دائرية.
6. استمر في سكب الماء حتى يمتلئ إبريق الكيمكس.

قهوة الفلانيل

قهوة الفلانيل هي نوع تقليدي من القهوة المقطرة التي يتم تحضيرها باستخدام فلتر قماش من الفلانيل. ويُعرف هذا النوع من القهوة بنكهته الغنية والجريئة وتتميز بالجسم الكامل والنكهة الدخانية قليلاً.

تتكون أجهزة القهوة الفلانيل من وعاء معدني ومرشح قماش من الفلانيل. وتعتبر عملية تحضير قهوة الفلانيل بطيئة إلى حد ما، ولكنها تستحق العناء حيث تنتج قهوة ذات نكهة غنية ومتعددة الطبقات.

لتحضير قهوة الفلانيل، اتبع الخطوات التالية:

1. طحن حبوب القهوة بدرجة متوسطة إلى خشنة.
2. ضع فلتر الفلانيل في الوعاء المعدني.
3. أضف القهوة المطحونة إلى الفلتر.
4. بلل القهوة المطحونة بقليل من الماء الساخن واتركها لمدة 30 ثانية.
5. اسكب الماء الساخن ببطء فوق القهوة في حركات دائرية.
6. استمر في سكب الماء حتى يمتلئ الوعاء المعدني.

قهوة الاسبريسو

قهوة الاسبريسو هي نوع قوي من القهوة المقطرة التي يتم تحضيرها باستخدام آلة إسبرسو. وتُحضر قهوة الإسبريسو عن طريق دفع الماء الساخن المضغوط عبر القهوة المطحونة. ويُعرف هذا النوع من القهوة بنكهته القوية والجريئة وتتميز بالجسم السميك والقوام الكريمي.

تتكون آلات الإسبريسو من مرجل ومضخة ومجموعة من المرشحات. ويجب أن تكون حبوب القهوة المطحونة بدرجة ناعمة جدًا ويجب أن يكون الماء مضغوطًا عند ضغط معين. وعملية تحضير قهوة الإسبريسو دقيقة، ولكنها تستحق العناء حيث تنتج قهوة ذات نكهة مكثفة وغنية.

لتحضير قهوة الإسبريسو، اتبع الخطوات التالية:

1. طحن حبوب القهوة بدرجة ناعمة جدًا.
2. ضع القهوة المطحونة في فلتر الإسبريسو.
3. اضغط على الفلتر في مجموعة المرشحات.
4. قم بتشغيل آلة الإسبريسو واسحب لقطة من الإسبريسو.

قهوة الموكا بوت

قهوة الموكا بوت هي نوع شعبي من القهوة المقطرة التي يتم تحضيرها باستخدام موكا بوت، وهو عبارة عن وعاء معدني بثلاثة أقسام. ويُعرف هذا النوع من القهوة بنكهته الغنية والقوية وتتميز بالجسم الكامل والنكهة الشوكولاتية قليلاً.

يتكون الموكا بوت من خزان سفلي لاحتواء الماء وخزان علوي لاحتواء القهوة المطحونة ووعاء وسطي لاحتواء القهوة المقطرة. وعملية تحضير قهوة الموكا بوت بسيطة نسبيًا، ولكنها تتطلب بعض الصبر. والنتيجة قهوة ذات نكهة غنية ونكهة مميزة.

لتحضير قهوة الموكا بوت، اتبع الخطوات التالية:

1. املأ الخزان السفلي بالماء.
2. ضع القهوة المطحونة في السلة الموجودة بالخزان العلوي.
3. قم بتجميع الموكا بوت وضعه على موقد.
4. انتظر حتى تغلي القهوة وتبدأ في الخروج من الأنبوب في الخزان العلوي.
5. ارفع الموكا بوت عن الموقد واسكب القهوة.

قهوة السيفون

قهوة السيفون هي نوع فريد من القهوة المقطرة التي يتم تحضيرها باستخدام جهاز السيفون. ويتكون جهاز السيفون من وعاء زجاجي سفلي ووعاء زجاجي علوي متصل بأنبوب. ويُعرف هذا النوع من القهوة بنكهته النظيفة والمنعشة وتتميز بالجسم الخفيف والنكهة الحلوة قليلاً.

عملية تحضير قهوة السيفون معقدة إلى حد ما، ولكنها تستحق العناء حيث تنتج قهوة ذات نكهة معقدة ومتعددة الطبقات. والنتيجة قهوة تتميز بالوضوح والنقاء.

لتحضير قهوة السيفون، اتبع الخطوات التالية:

1. ضع الماء في الوعاء السفلي لجهاز السيفون.
2. ضع القهوة المطحونة في الوعاء العلوي.
3. قم بتجميع جهاز السيفون وضعه على موقد.