برجر للشوي

برجر للشوي

برجر الشوي هو نوع من البرجر يُطهى على شواية بدلاً من المقلاة. يمكن صنع برجر الشوي من أي نوع من اللحم المفروم، لكن اللحم المفروم عادة ما يكون خليطًا من لحم البقر ولحم الخنزير. يتبل اللحم المفروم عادة بالملح والفلفل والتوابل الأخرى، ثم يُشكل على شكل فطائر ويُشوى على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.

اختيار اللحم المفروم

عند اختيار اللحم المفروم لبرجر الشوي، من المهم اختيار اللحم المفروم بنسبة عالية من الدهون، حيث سيؤدي ذلك إلى الحصول على برجر أكثر طراوة ونكهة. يجب أيضًا اختيار اللحم المفروم الذي تم طحنه حديثًا، حيث سيعطي ذلك نكهة أفضل.

تتبيل اللحم المفروم

يمكن تتبيل اللحم المفروم ببرجر الشوي بمجموعة متنوعة من التوابل. تتضمن بعض التوابل الشائعة الملح والفلفل والثوم والبصل والأعشاب المجففة والتوابل. يمكن أيضًا نقع اللحم المفروم في التتبيلة قبل الشوي، مما سيساعد على إضافة نكهة إضافية.

تشكيل فطائر البرجر

لتشكيل فطائر البرجر، خذ كرة من اللحم المفروم واصنع أخدودًا في المنتصف. سيؤدي ذلك إلى منع البرجر من التقوس أثناء الطهي. يمكنك أيضًا الضغط على فطيرة البرجر برفق بين راحتي يديك لتسوية السُمك.

شوي البرجر

يجب شوي البرجر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج. سيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل جانب، حسب سماكة البرجر. يجب أيضًا قلب البرجر مرة واحدة فقط أثناء الطهي، حيث سيساعد ذلك على منع جفافه.

تقديم البرجر

يمكن تقديم برجر الشوي على مجموعة متنوعة من الكعك، بما في ذلك كعك الهامبورغر وكعك البطاطس وكعك القمح الكامل. يمكن أيضًا وضع البرجر مع مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الجبن والبصل والطماطم والخس.

نصائح لصنع برجر شوي مثالي

إليك بعض النصائح لمساعدتك في صنع برجر شوي مثالي:

استخدم اللحم المفروم بنسبة عالية من الدهون.

تبلي اللحم المفروم بمجموعة متنوعة من التوابل.

اصنع أخدودًا في منتصف فطيرة البرجر لمنعها من التقوس.

اضغط برفق على فطيرة البرجر بين راحتي يديك لتسوية السُمك.

شوي البرجر على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج.

لا تقلب البرجر إلا مرة واحدة أثناء الطهي.

قدم برجر الشوي على مجموعة متنوعة من الكعك والإضافات.

اختلافات برجر الشوي

هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي برجر الشوي. يمكنك تجربة استخدام أنواع مختلفة من اللحم المفروم، مثل لحم الخروف أو الديك الرومي. يمكنك أيضًا تجربة تتبيل اللحم المفروم بمجموعة متنوعة من التوابل. يمكنك أيضًا إضافة الحشوات إلى البرجر، مثل الجبن أو الفلفل الحار.

لا تتردد في تجربة برجر الشوي حتى تجد ما تفضله. مع القليل من الممارسة، ستتمكن من صنع برجر شوي لذيذ في كل مرة.