بسكويت أعواد الأحمر: تاريخه ووصفته
بسكويت أعواد الأحمر من أشهر أنواع البسكويت وأكثرها شعبية في المنطقة العربية، يتميز بمذاقه اللذيذ وقرمشته الفريدة، وهو مناسب لجميع المناسبات والحفلات.
نشأة بسكويت أعواد الأحمر
يعود تاريخ نشأة بسكويت أعواد الأحمر إلى أوائل القرن التاسع عشر، حيث اخترعه طباخ فرنسي يُدعى “جون ماري ريفيير” مستوحىً من تصميم الكعك الإيطالي المعروف باسم “سافوياردي”. وقد أطلق عليه اسم “بيسكويت دي دام” والذي يعني حرفياً “سيدة الأصابع” بسبب شكله المميز.
مكونات بسكويت أعواد الأحمر
يتكون بسكويت أعواد الأحمر من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي:
200 غرام دقيق.
150 غرام سكر.
4 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
خطوات تحضير بسكويت أعواد الأحمر
لتحضير بسكويت أعواد الأحمر في المنزل، اتبع الخطوات التالية:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير.
3. افصل صفار البيض عن بياضه.
4. اخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يتكون لديك مزيج متماسك وأبيض اللون.
5. أضف صفار البيض إلى خليط الدقيق والسكر واخلط جيداً حتى يتجانس المزيج.
6. أضف الفانيليا إلى خليط بياض البيض واخفق مرة أخرى.
7. أضف خليط بياض البيض تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التقليب باستمرار حتى تتكون عجينة ناعمة ولامعة.
8. ضع العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة مسننة.
9. قم بعصر العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة على شكل أعواد متساوية.
10. رش السكر البودرة على أعواد البسكويت.
11. اخبز بسكويت أعواد الأحمر في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
12. اترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
فوائد بسكويت أعواد الأحمر
لا يقتصر بسكويت أعواد الأحمر على مذاقه اللذيذ فقط، بل إنه يقدم أيضًا بعض الفوائد الصحية، منها:
غني بالطاقة والكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.
يحتوي على نسبة من البروتين الذي يساهم في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
مصدر للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وحمض الفوليك.
يساعد في تحسين الهضم بسبب احتوائه على الألياف الغذائية.
استخدامات بسكويت أعواد الأحمر
بالإضافة إلى تناوله كوجبة خفيفة أو حلوى، يمكن استخدام بسكويت أعواد الأحمر في العديد من الاستخدامات الأخرى، منها:
يمكن طحنه واستخدامه كقاعدة لكعك الجبن أو الترافل.
يمكن تفتيته واستخدامه كغطاء مقرمش للأيس كريم أو الكيك.
يمكن استخدامه في صنع حلوى تيفل أو تريفل.
أنواع بسكويت أعواد الأحمر
تتوافر أنواع مختلفة من بسكويت أعواد الأحمر في الأسواق، منها:
بسكويت أعواد الأحمر العادي: المصنوع من المكونات الأساسية المذكورة سابقاً.
بسكويت أعواد الأحمر بالشوكولاتة: المغطى بطبقة من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء.
بسكويت أعواد الأحمر بالنكهات: المتوفر بنكهات مختلفة مثل الفانيليا والفراولة والموز.
نصائح لحفظ بسكويت أعواد الأحمر
احفظ بسكويت أعواد الأحمر في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، يمكنك وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
عند التجميد، ضعه في كيس أو وعاء محكم الغلق لإبقائه طازجًا.
عندما تكون جاهزًا لتناوله، اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة قبل الاستمتاع به.