بقلاوة سنابل السلام
تعتبر بقلاوة سنابل السلام من أشهر الحلويات العربية التقليدية، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، وقد اشتهرت في العديد من الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام والعراق، ويُصنع هذا النوع من البقلاوة باستخدام مكونات بسيطة، مثل: العجين والزبدة والمكسرات والشراب.
مكونات بقلاوة سنابل السلام
تتكون بقلاوة سنابل السلام من المكونات التالية:
500 غرام من العجين الفילו
250 غرام من الزبدة المذابة
200 غرام من الفستق الحلبي
200 غرام من الجوز
100 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
شراب القطر
طريقة عمل بقلاوة سنابل السلام
1. تحضير العجين
يتم تقطيع أوراق العجين الفيلو إلى شرائح رفيعة، ثم يتم دهن كل ورقة بالزبدة المذابة.
2. تحضير الحشوة
في وعاء كبير، يتم خلط الفستق الحلبي والجوز والسكر والقرفة معًا.
3. تجميع البقلاوة
يتم وضع طبقة من العجين في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة، ثم يتم توزيع نصف كمية الحشوة فوقها، ثم يتم تكرار العملية مع الطبقة المتبقية من العجين والحشوة.
4. تقطيع البقلاوة
يتم تقطيع البقلاوة إلى مكعبات أو مثلثات باستخدام سكين حاد، ثم يتم دهنها بالزبدة المتبقية.
5. خبز البقلاوة
يتم خبز البقلاوة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. تحضير شراب القطر
في قدر صغير، يتم خلط الماء والسكر معًا وتُغلى على نار متوسطة حتى يتكاثف الشراب.
7. تسقية البقلاوة
بعد أن تبرد البقلاوة، يتم تسقيتها بشراب القطر الدافئ، ثم تُترك جانبًا لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
فوائد بقلاوة سنابل السلام
تحتوي بقلاوة سنابل السلام على بعض الفوائد الصحية، وذلك بسبب احتوائها على المكونات التالية:
المكسرات: تعتبر المكسرات مصدرًا غنيًا للدهون الصحية والألياف والبروتين والمعادن.
العجين الفيلو: يحتوي العجين الفيلو على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم.
الزبدة: تحتوي الزبدة على الدهون التي تعطي البقلاوة قوامها المقرمش.
محتوى بقلاوة سنابل السلام الغذائي
تحتوي قطعة واحدة من بقلاوة سنابل السلام (حوالي 100 غرام) على ما يلي:
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 20 غرامًا
الكربوهيدرات: 40 غرامًا
البروتين: 10 غرامًا
أنواع بقلاوة سنابل السلام
توجد العديد من أنواع بقلاوة سنابل السلام، منها:
بقلاوة بالقشطة: يُضاف إلى الحشوة كريمة الكاسترد.
بقلاوة بالفواكه المجففة: تُضاف إلى الحشوة الفواكه المجففة، مثل التين والزبيب والتوت.
بقلاوة بالشوكولاتة: تُضاف إلى الحشوة نكهة الشوكولاتة.
نصائح لتقديم بقلاوة سنابل السلام
تقدم بقلاوة سنابل السلام باردة أو دافئة.
يمكن تزيين البقلاوة بالمكسرات أو الفستق الحلبي.
يمكن تقديم البقلاوة مع القهوة العربية أو الشاي.
خاتمة
بقلاوة سنابل السلام هي حلوى لذيذة ومغذية، ويمكن الاستمتاع بها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في أي وقت. تتميز هذه الحلوى التقليدية بمكوناتها البسيطة وشرابها الحلو، وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي.