تشيز البسبوسة؛ حلوى شرقية شهية ذات مذاق فريد
تعد تشيز البسبوسة أحد أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الهش المقرمش، وهي مزيج رائع بين نكهة البسبوسة الكلاسيكية ونعومة الجبن الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والاحتفالات.
مكونات تشيز البسبوسة
3 أكواب من السميد
كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور
نصف كوب من الزبدة المذابة
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات طبقة الجبن
كوب ونصف من الجبن الكريمي
كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من الطحين
بيضتان كبيرتان
نصف كوب من القشدة الحامضة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير تشيز البسبوسة
إعداد القاعدة
1. في وعاء كبير، يُمزج السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا.
2. يُضاف الزبدة المذابة ويُحرّك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. تُفرد العجينة في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة، وتُضغط جيدًا لتكوين قاعدة متساوية.
إعداد طبقة الجبن
1. في وعاء منفصل، يُخفق الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
2. يُضاف الطحين والبيض والقشدة الحامضة والفانيليا ويُخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. تُسكب طبقة الجبن فوق قاعدة البسبوسة وتُوزع بالتساوي.
الخبز
1. تُخبز تشيز البسبوسة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تنضج طبقة الجبن وتصبح ذهبية اللون.
2. يُخرج الصينية من الفرن ويُترك لتبرد تمامًا.
3. تُقطع تشيز البسبوسة إلى قطع مربعة وتُقدم باردة.
مميزات تشيز البسبوسة
تتميز تشيز البسبوسة بقوامها المقرمش الهش من الخارج واللين الناعم من الداخل.
نكهة البسبوسة الكلاسيكية مع لمسة من الجبن الكريمي اللذيذ.
سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات مكلفة أو معدات خاصة.
مناسبة للمناسبات الخاصة والاحتفالات.
يمكن تزيينها بالمكسرات أو الفاكهة المجففة لإضافة لمسة جمالية.
نصائح لعمل تشيز البسبوسة
للحصول على قوام هش للغاية، يجب التأكد من الضغط جيدًا على عجينة البسبوسة عند فردها في الصينية.
إذا لم يتوفر الجبن الكريمي، يمكن استخدام اللبنة بدلًا منه.
لمنع تشقق طبقة الجبن، يُنصح بخبز تشيز البسبوسة في حمام مائي.
يمكن إضافة القليل من القرفة أو الهيل إلى عجينة البسبوسة لإضافة نكهة مميزة.
لتخزين تشيز البسبوسة، يمكن وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
خاتمة
تشيز البسبوسة هي حلوى شرقية شهية ومميزة تجمع بين نكهة البسبوسة التقليدية وطبقة الجبن الكريمي الناعمة. وهي سهلة التحضير ويمكن تزيينها حسب الرغبة لتتناسب مع أي مناسبة. سواء كنت تبحث عن حلوى تقليدية أو طبقًا جديدًا ومبتكرًا، فإن تشيز البسبوسة هي خيارك الأمثل.
مصدر الصورة: Instagram