**جبنة موزاريلا مبشورة**
**مقدمة**
جبنة الموزاريلا المبشورة هي نوع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر أو الجاموس. تتميز بقوامها الناعم والمرن ونكهتها الحليبية. تُستخدم على نطاق واسع في الطهي، وخاصة في الأطباق الإيطالية مثل البيتزا والمعكرونة والسلطات.
**تكوين جبنة الموزاريلا المبشورة**
تصنع جبنة الموزاريلا المبشورة من حليب البقر أو الجاموس، والذي يُسخن ويضاف إليه المنفحة لبدء عملية التخثر. بعد التخثر، تُقطع الخثارة إلى قطع صغيرة وتُسخن مرة أخرى. ثم تُعجن الخثارة وتُمد وتقطع أخيرًا إلى شرائح رقيقة تُبشر بعد ذلك.
**أنواع جبنة الموزاريلا المبشورة**
هناك نوعان رئيسيان من جبنة الموزاريلا المبشورة:
* **موزاريلا طازجة:** تُصنع من حليب البقر وتباع طازجة في كرات أو كتل مائية.
* **موزاريلا مجففة:** تُصنع من حليب الجاموس أو البقر وتُجفف في الهواء وتُباع على شكل شرائح أو قطع مبشورة.
**الفوائد الغذائية لجبنة الموزاريلا المبشورة**
تحتوي جبنة الموزاريلا المبشورة على العديد من العناصر الغذائية، منها:
{
|}
* **الكالسيوم:** ضروري لصحة العظام والأسنان.
* **البروتين:** يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
* **الدهون:** توفر الطاقة وتدعم وظائف المخ.
* **فيتامين د:** يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم.
{
|}
* **البوتاسيوم:** يساعد على تنظيم ضغط الدم.
{
|}
**استخدامات جبنة الموزاريلا المبشورة في الطهي**
جبنة الموزاريلا المبشورة مكون متعدد الاستخدامات يُستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك:
* **البيتزا:** تُستخدم على نطاق واسع في صنع البيتزا، حيث تُوزع على سطح صلصة الطماطم وتُخبز حتى تذوب وتُصبح هشّة.
* **المعكرونة:** تُضاف إلى أطباق المعكرونة لإضافة نكهة كريميّة وقوام ممتد.
{
|}
* **السلطات:** تُرش على السلطات للحصول على نكهة حليبية ومقرمشة.
**نصائح لتخزين جبنة الموزاريلا المبشورة**
للحفاظ على جودة جبنة الموزاريلا المبشورة، اتبع النصائح التالية للتخزين:
* **التبريد:** تُحفظ الجبنة المبشورة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.
* **مدة الصلاحية:** تدوم الجبنة المبشورة الطازجة لمدة 3-5 أيام، بينما تدوم الجبنة المجففة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
* **التجميد:** يمكن تجميد الجبنة المبشورة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
{
|}
**الاستخدامات غير الطهوية لجبنة الموزاريلا المبشورة**
بالإضافة إلى استخداماتها في الطهي، يمكن استخدام جبنة الموزاريلا المبشورة في أغراض أخرى، مثل:
* **طعم للأطعمة:** يمكن رشها على البطاطس المقلية أو رقائق التورتيلا للحصول على نكهة إضافية.
* **حشوات الفطائر:** تُستخدم كحشوة للفطائر المالحة أو الحلوة.
* **تزيين الأطباق:** تُستخدم لتزيين السلطات أو الأطباق الرئيسية لإضافة مظهر جذاب.
**الخلاصة**
جبنة الموزاريلا المبشورة هي مكون متعدد الاستخدامات ولذيذ ومغذي يستخدم على نطاق واسع في الطهي. من صنع البيتزا إلى السلطات، فإن نكهتها الكريمية وقوامها الممتد يضفيان لمسة من الأناقة على أي طبق. سواء كنت تستخدمها طازجة أو مجففة، فإن جبنة الموزاريلا المبشورة هي إضافة رائعة إلى مخزنك من الأطعمة.