حلاوة حامضة طويلة
الحلاوة الحامضة الطويلة هي حلوى مصرية تقليدية تتميز بمذاقها الحلو والحامض ولونها العنابي الزاهي. تصنع الحلاوة الحامضة الطويلة من السكر والنشا والليمون، وتشكل على شكل أسطواني طويل.
مكونات الحلاوة الحامضة الطويلة
– 2 كوب سكر
– 1 كوب نشا
– 1/2 كوب ماء
– 1/4 كوب عصير ليمون
– ملعقة صغيرة لون طعام أحمر
طريقة عمل الحلاوة الحامضة الطويلة
1- في قدر، ضع السكر والماء وقلب حتى يذوب السكر.
2- أضف النشا بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
3- أضف عصير الليمون ولون الطعام الأحمر واخلط جيدًا.
4- ارفع القدر على النار واتركه على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكًا.
5- اسكب الخليط على صينية مدهونة بالزيت واتركه يبرد تمامًا.
6- قطّع الحلاوة الحامضة إلى قطع مستطيلة أو مربعة.
فوائد الحلاوة الحامضة الطويلة
– مصدر جيد للطاقة.
– تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض المزمنة.
– تساعد على تحسين الهضم.
– تخفف من آلام الحلق والسعال.
– تقوي جهاز المناعة.
أنواع الحلاوة الحامضة الطويلة
– الحلاوة الحامضة التقليدية: تصنع من السكر والنشا والليمون.
– الحلاوة الحامضة الملونة: تصنع من السكر والنشا والليمون مع إضافة لون طعام.
– الحلاوة الحامضة بالفواكه: تصنع من السكر والنشا والليمون مع إضافة فواكه مثل المانجو أو الفراولة.
حفظ الحلاوة الحامضة الطويلة
تحفظ الحلاوة الحامضة الطويلة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
القيمة الغذائية للحلاوة الحامضة الطويلة
تحتوي الحلاوة الحامضة الطويلة على سعرات حرارية عالية وكمية كبيرة من السكر، لذلك يجب تناولها باعتدال.
الحلاوة الحامضة الطويلة هي حلوى لذيذة ومغذية ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت. من السهل صنعها في المنزل وهي مصدر جيد للطاقة ومضادات الأكسدة.