حلى التوفي القديم بالصور
حلى التوفي من الحلويات الشائعة في العديد من البلدان حول العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري، ويمكن تحضيره في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة.
المكونات
– كوب واحد من السكر
– نصف كوب من الماء
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
– ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
التعليمات
1. في قدر متوسط، يُمزج السكر والماء.
2. يُغلى الخليط ويُترك على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الكهرماني، حوالي 5-7 دقائق.
3. يُرفع القدر عن النار ويُضاف الزبدة والفانيليا ويُقلب حتى تذوب الزبدة.
4. يُسكب التوفي على صينية مبطنة بورق الزبدة ويُترك ليبرد تمامًا.
5. بمجرد أن يبرد التوفي، يُكسر إلى قطع صغيرة ويُقدم.
نصائح
– يمكن إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى التوفي للحصول على نكهة إضافية.
– يمكن استخدام حلى التوفي لتزيين الكعك والكعك والبوظة.
– يمكن تخزين حلى التوفي في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
التاريخ
يعود تاريخ حلى التوفي إلى القرن السابع عشر، عندما تم اختراعه في إنجلترا. كان التوفي في الأصل مصنوعًا من السكر والزبدة والقشدة، وكان يُستخدم غالبًا كمحلى للكعك. في القرن التاسع عشر، أصبح حلى التوفي شائعًا في الولايات المتحدة، حيث كان يُباع في متاجر الحلويات وفي الشوارع.
أنواع حلى التوفي
هناك العديد من أنواع حلى التوفي المختلفة، منها:
– تافي ناعم: وهو تافي تقليدي مصنوع من السكر والزبدة والقشدة.
– تافي صلب: وهو تافي مصنوع من السكر والزبدة والماء، وله قوام أكثر صلابة من التافي الناعم.
– تافي بالكراميل: وهو تافي مصنوع من السكر والزبدة والكريم، وله نكهة كراميل غنية.
– تافي الشوكولاتة: وهو تافي مصنوع من السكر والزبدة والشوكولاتة، وله نكهة شوكولاته غنية.
– تافي الفاكهة: وهو تافي مصنوع من السكر والزبدة والفواكه، وله نكهة الفاكهة المنعشة.
الفوائد الصحية لحلى التوفي
على الرغم من أن حلى التوفي يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه لا يزال يحتوي على بعض الفوائد الصحية. حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي يعد ضروريًا لصحة العظام والأسنان. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
الآثار الجانبية لحلى التوفي
الإفراط في تناول حلى التوفي يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، مثل:
– تسوس الأسنان: يحتوي حلى التوفي على نسبة عالية من السكر، مما يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان.
– زيادة الوزن: يحتوي حلى التوفي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
– مشاكل في الجهاز الهضمي: يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول حلى التوفي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال وعسر الهضم.