حلى كريم كراميل بالبسكويت

حلى كريم كراميل بالبسكويت

المقادير:

– علبة بسكويت سادة مطحون
– كوب من الزبدة المذابة
– 4 علب من الحليب المكثف المحلى
– 2 كوب من الكريمة المخفوقة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 6 بيضات
– 3/4 كوب من السكر
– ماء ساخن

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي البسكويت المطحون والزبدة المذابة.
3. اضغطي الخليط في قاع صينية فرن مربعة مقاس 20 سم.
4. اخبزي القاعدة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. اتركي القاعدة لتبرد قليلاً.
6. في قدر متوسط، اخلطي الحليب المكثف المحلى والكريمة المخفوقة والفانيليا.
7. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج كثيفًا وخفيفًا.
8. أضيفي خليط الحليب المكثف المحلى إلى خليط البيض بالتدريج، مع الخفق باستمرار.
9. صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت.
10. ضعي الصينية في حمام مائي ساخن.
11. اخبزي الكريمة كراميل لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تصبح ثابتة عند إدخال سكين في الوسط.
12. اتركي الكريمة كراميل لتبرد تمامًا.
13. بردي الكريمة كراميل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

التقديم:

– قدمي الكريمة كراميل باردة مع صلصة الكراميل أو الكريمة المخفوقة.

نصائح:

– لعمل صلصة الكراميل، ذوبي 1/2 كوب من السكر في قدر صغير على نار متوسطة.
– أضيفي 1/4 كوب من الماء واخلطي جيدًا.
– اطهي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا وذهبي اللون.
– أطفئي النار وأضيفي 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة مع التحريك باستمرار.
– يمكنك أيضًا إضافة نكهة مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب إلى صلصة الكراميل.