خصم البامية
مقدمة
البامية هي نبات مزهر موطنه إفريقيا الاستوائية. ثمارها عبارة عن قرون طويلة خضراء تستخدم على نطاق واسع في الطهي. خصم البامية أو خصم البامية هو حالة تحدث عند تناول البامية النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح. يمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض، بما في ذلك الحكة والطفح الجلدي والإسهال والقيء.
أعراض خصم البامية
تظهر أعراض خصم البامية عادةً بعد تناول البامية النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا ما يلي:
حكة الجلد
طفح جلدي
إسهال
تقيؤ
غثيان
صداع الراس
دوخة
أسباب خصم البامية
يحدث خصم البامية بسبب وجود مادة تسمى الليكتين في البامية. الليكتينات هي بروتينات يمكنها الارتباط بالكربوهيدرات الموجودة على سطح الخلايا. عندما يتم هضم البامية بشكل غير صحيح، يمكن لليكتينات أن ترتبط بخلايا بطانة الأمعاء، مما يؤدي إلى الالتهاب والأعراض المصاحبة له.
عوامل الخطر لخصم البامية
الأشخاص الذين لديهم حساسية من البامية أو أفراد عائلة لديهم تاريخ من حساسية البامية هم أكثر عرضة للإصابة بخصم البامية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يزيد تناول البامية النيئة من خطر الإصابة بخصم البامية.
تشخيص خصم البامية
يتم تشخيص خصم البامية عادةً بناءً على التاريخ الطبي للمريض وفحصه البدني. قد يطلب الطبيب أيضًا اختبارات الدم أو البراز لاستبعاد الحالات الأخرى.
علاج خصم البامية
لا يوجد علاج محدد لخصم البامية. عادة ما يختفي من تلقاء نفسه في غضون بضعة أيام. ومع ذلك، يمكن معالجة الأعراض بدعم. وتشمل العلاجات الشائعة ما يلي:
مضادات الهيستامين لتخفيف الحكة والطفح الجلدي
لوشن الكالامين لتخفيف الحكة
الأدوية المضادة للإسهال للسيطرة على الإسهال
السوائل لمنع الجفاف
الوقاية من خصم البامية
أفضل طريقة للوقاية من خصم البامية هي طهي البامية بشكل صحيح. يجب غلي البامية لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل تناولها. وهذا يساعد على تدمير الليكتينات الموجودة في البامية ويقلل من خطر الإصابة بخصم البامية.
مضاعفات خصم البامية
في حالات نادرة، يمكن أن يؤدي خصم البامية إلى مضاعفات خطيرة، مثل:
حساسية مفرطة
صدمة الحساسية
ضيق التنفس
انخفاض ضغط الدم
الاستنتاج
خصم البامية هو حالة يمكن أن تحدث عند تناول البامية النيئة أو المطبوخة بشكل غير صحيح. يمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض، بما في ذلك الحكة والطفح الجلدي والإسهال والقيء. الوقاية من خصم البامية بسيطة، وهي طهي البامية بشكل صحيح.