دجاج مفروم شهيه

دجاج مفروم شهي

يُعد الدجاج المفروم أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا واستخدامًا في جميع أنحاء العالم، وذلك لما له من نكهة لذيذة وقوام طري يجعله مناسبًا لمجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من الكفتة وحتى اللزانيا. وفي هذا المقال، سنقدم لك وصفة مُفصلة لعمل دجاج مفروم شهي ناعم ومليء بالنكهات، بالإضافة إلى سبع نصائح احترافية لضمان الحصول على أفضل النتائج.

المكونات

كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى مكعبات
بصلة متوسطة الحجم مفرومة


فصان من الثوم المهروس

نصف كوب من البقسماط الناعم
بيضة كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضع مكعبات الدجاج والبصل والثوم والبقسماط والبيض والحليب والملح والفلفل والبابريكا والكمون والزعتر.

2. استخدم يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
4. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

5. شكّل الدجاج المفروم إلى كرات أو أقراص صغيرة.
6. ضع كرات الدجاج المفروم في المقلاة واطهها لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
7. قدم كرات الدجاج المفروم على الفور مع الأرز أو الخضار أو الصلصة المفضلة لديك.

7 نصائح احترافية لعمل دجاج مفروم شهي

1. استخدم صدور دجاج عالية الجودة: يضمن استخدام صدور الدجاج الطازجة والمبردة الحصول على دجاج مفروم ناعم وعصير.

2. افرم الدجاج جيدًا: كلما كان الدجاج مفرومًا بشكل أدق، كلما كان الدجاج المفروم أكثر نعومة وطراوة.

3. استخدم البقسماط الناعم: يساعد البقسماط الناعم على امتصاص الرطوبة الزائدة ويمنع الدجاج المفروم من أن يصبح جافًا.

4. أضف النكهات: يمكنك تخصيص نكهة الدجاج المفروم من خلال إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
5. برد الدجاج المفروم قبل الطهي: يساعد تبريد الدجاج المفروم على تماسك المكونات وإنتاج كرات أو أقراص أكثر تماسكًا.
6. لا تفرط في طهي الدجاج المفروم: تُطهى كرات الدجاج المفروم بسرعة كبيرة، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيها حتى لا تصبح جافة ومتفتتة.
7. قدم الدجاج المفروم على الفور: يُفضل تقديم الدجاج المفروم فور الانتهاء من طهيه للحصول على أفضل نكهة وقوام.

استخدامات الدجاج المفروم

بمجرد إعداد الدجاج المفروم اللذيذ، يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك:

الكفتة: كرات الدجاج المفروم المشوية أو المقلية

اللزانيا: طبقات من المعكرونة وصلصة الطماطم والجبن والدجاج المفروم
التاكو: الدجاج المفروم المتبل بالبهارات المكسيكية داخل خبز التورتيلا

البرغر: أقراص الدجاج المفروم المشوية أو المقلية على خبز الهامبرغر
حساء الدجاج: مرق غني مصنوع من الدجاج المفروم والخضروات

باستخدام المكونات المناسبة والتقنيات الاحترافية الموضحة أعلاه، ستتمكن من صنع دجاج مفروم شهي يستحق الثناء. سواء كنت تصنع كرات الدجاج المفروم الكلاسيكية أو تستخدمها في وصفات أكثر تعقيدًا، فإن هذه الوصفة والنصائح ستضمن لك الحصول على أفضل النتائج في كل مرة.