درجات طحن القهوة بالارقام

درجات طحن القهوة بالارقام

يعتبر طحن القهوة أحد أهم العوامل التي تؤثر على مذاق القهوة النهائي، حيث يمكن أن يؤدي اختيار درجة الطحن المناسبة إلى إحداث فرق كبير في قوة القهوة ونكهتها. لذلك، من الضروري فهم درجات طحن القهوة المختلفة وكيفية تأثيرها على القهوة النهائية.

1. طحن خشن (10-12)

* ينتج طحن القهوة الخشن قهوة أقل تركيزًا مع جسد خفيف.


* مثالي للقهوة المقطرة، مثل القهوة الفرنسية أو القهوة المقطرة بالتنقيط.

* يسمح للمياه بالتلامس مع القهوة لفترة أطول، مما ينتج عنه استخلاص أكثر اعتدالًا.

2. طحن متوسط (8-10)

* يتوازن طحن القهوة المتوسط بين القوة والجسم، مما ينتج عنه قهوة متوازنة.

* مثالي للقهوة المحضرة باستخدام آلات الإسبريسو الأوتوماتيكية أو آلات الموكا.

* يوفر وقت استخلاص أسرع من الطحن الخشن، مما ينتج عنه قهوة أقوى.

3. طحن متوسط ناعم (6-8)

* ينتج طحن القهوة المتوسط الناعم قهوة أكثر قوة مع جسد متوسط.
* مثالي للقهوة المحضرة باستخدام آلات الإسبريسو اليدوية أو آلات كيمكس.

* يتطلب وقت استخلاص أقصر من الطحن المتوسط، مما ينتج عنه قهوة أكثر تركيزًا.

4. طحن ناعم (4-6)

* ينتج طحن القهوة الناعم قهوة قوية وجريئة مع طبقة كريما كثيفة.

* مثالي للقهوة المحضرة باستخدام آلات الإسبريسو اليدوية أو الكهربائية.
{|}
* يتطلب وقت استخلاص قصير جدًا، مما ينتج عنه قهوة مميزة وقوية.
{|}

5. طحن ناعم جدًا (2-4)

* ينتج طحن القهوة الناعم جدًا قهوة مركزة للغاية مع جسد ثقيل.

* مثالي للقهوة التركية أو القهوة التي يتم تحضيرها بالغلي.
* يمكن أن ينتج عن الاستخلاص المفرط إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح.

6. طحن بودرة (0-2)

* ينتج طحن القهوة بالبودرة قهوة شديدة التركيز مع مرارة عالية.
* غير مناسب لمعظم طرق تحضير القهوة.
{|}
* يستخدم عادةً لعمل مشروبات خاصة مثل إسبرسو روبوستا أو قهوه بيكولو.

7. كيفية اختيار درجة الطحن المناسبة

تعتمد درجة طحن القهوة المناسبة على طريقة التحضير التي تستخدمها، وكذلك على تفضيلاتك الشخصية من حيث القوة والنكهة. فيما يلي بعض النصائح لاختيار درجة الطحن المثالية:

* للقهوة المقطرة: طحن خشن (10-12)
* للقهوة المحضرة بالإسبريسو: طحن ناعم (4-6)
{|}
* للقهوة التركية: طحن ناعم جدًا (2-4)

الخلاصة

{|}

يؤثر طحن القهوة بشكل كبير على مذاق القهوة النهائي. من خلال فهم درجات طحن القهوة المختلفة وكيفية تأثيرها على القهوة، يمكنك اختيار الدرجة المناسبة لطريقة التحضير التي تستخدمها وتفضيلاتك الشخصية. سواء كنت تفضل قهوة خفيفة أو قوية، فإن اختيار درجة الطحن المثالية سيساعدك على الاستمتاع بأفضل تجربة قهوة ممكنة.