طبخات سهلة وسريعة مع المقادير

الطبخات السهلة والسريعة مع المقادير

في عالم الطهي المتسارع اليوم، غالبًا ما نبحث عن أطباق لذيذة وسهلة التحضير توفر الوقت والجهد دون المساومة على المذاق.

أرز بالخضار

المقادير:

• كوب من الأرز
• 2 كوب ماء أو مرق
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بصلة متوسطة، مفرومة
• جزرة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
• كوب بازلاء مجمدة
• كوب ذرة مجمدة
• ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل والجزر وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح شفافًا.
4. أضيفي الماء أو المرق، البازلاء، الذرة، الملح والفلفل.
5. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتبخر السائل.

معكرونة بالجبن

المقادير:

• 400 جرام معكرونة
• 60 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 4 أكواب حليب
• 2 كوب جبنة شيدر، مبشورة
• ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. اطهي المعكرونة في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة.
2. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
3. أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
5. أضيفي جبنة الشيدر، الملح والفلفل.
6. قلبي حتى تذوب الجبنة ويصبح الصلصة سميكة.
7. أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلبي حتى تتغلف بالصلصة.

دجاج بالليمون

المقادير:

• صدور دجاج من دون جلد أو عظم (حوالي 500 جرام)
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء متوسط، اخلطي الدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
5. أضيفي الدجاج المتبل واطهيه لمدة 5-7 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الدجاج.

سمك السلمون بالليمون والشبت

المقادير:

• 4 شرائح من فيليه سمك السلمون (حوالي 200 جرام لكل شريحة)
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والشبت والملح والفلفل.
2. ضعي شرائح السلمون في الوعاء وتقليبها لتغليفها بالمزيج.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. سخني شواية أو مقلاة على نار متوسطة.
5. أزيلي السلمون من التتبيلة واطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج السلمون.

بيض مخفوق بالجبن

المقادير:

• بيضتان كبيرتان
• ملعقتان كبيرتان حليب
• ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ربع كوب جبنة شيدر، مبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلطي البيض والحليب والملح والفلفل.
2. في مقلاة صغيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
3. اسكبي خليط البيض في المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج البيض.
4. رشي جبنة الشيدر على البيض واتركيه يذوب لمدة 30 ثانية.

سلطة التونة

المقادير:

• علبة تونة متوسطة الحجم (حوالي 180 جرام)
• ربع كوب كرفس مفروم
• ربع كوب بصل مفروم
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• ملعقتان كبيرتان خل
• ملعقة صغيرة خردل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. صفي التونة واتركيها جانبًا.
2. في وعاء متوسط، اخلطي التونة والكرفس والبصل والمايونيز والخل والخردل والملح والفلفل.
3. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

دجاج مشوي بالخضار

المقادير:

• صدر دجاج من دون جلد أو عظم (حوالي 500 جرام)
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة
• كوب من الخضار المقطعة (مثل البطاطس والجزر والبصل)
• ربع كوب من الماء أو مرق

طريقة التحضير:

1. قطعي صدر الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. في وعاء متوسط، اخلطي الدجاج مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
3. أضيفي الخضار والماء أو المرق.
4. اخلطي المكونات جيدًا.
5. ضعي المزيج في مق