فطيرة الفلافل حوطة بني تميم
مقدمة
{
|}
فطيرة الفلافل أحد الأطباق الشعبية الشهيرة في مدينة حوطة بني تميم بالمملكة العربية السعودية، وتُعرف بمذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية، وتتميز بعجينتها الرقيقة المُحشوة بمزيج من الفلافل والخضروات المُتبلة.
{
|}
مكونات العجينة
– 2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– كوب ماء دافئ
مكونات حشوة الفلافل
– حبة بصل مقطعة مكعبات
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– كوب حمص منقوع ومُسلق
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة كزبرة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات الحشوة الأخرى
– طماطم مقطعة شرائح
– خيار مقطع شرائح
– بقدونس مفروم
– صلصة طحينة
طريقة تحضير العجينة
1- يُخلط الدقيق والملح في وعاء عميق.
2- يُذاب الخميرة في الماء الدافئ ويُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
3- تُضاف الخميرة إلى مزيج الدقيق ويُعجن جيدًا حتى تُصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
طريقة تحضير حشوة الفلافل
1- يُقلى البصل في الزيت حتى يذبل.
2- يُضاف الثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.
3- يُضاف الحمص المسلوق ويُهرس في الخليط باستخدام شوكة.
4- يُترك الخليط ليبرد قليلًا.
{
|}
طريقة تحضير الفطيرة
1- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
2- تُفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
3- تُوزع حشوة الفلافل في منتصف الدائرة.
4- تُضاف شرائح الطماطم والخيار.
5- تُرش بالبقدونس.
6- تُغلق الفطيرة عن طريق ثني الحواف إلى الداخل.
7- تُقلى في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون من الجانبين.
القيمة الغذائية
تحتوي فطيرة الفلافل على قيمة غذائية عالية، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، كما أنها مصدر جيد للحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
فوائد تناول فطيرة الفلافل
– تُساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
– تُعزز صحة الجهاز الهضمي.
– تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
– تُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
– تُقوي العظام والمفاصل.
خاتمة
فطيرة الفلافل حوطة بني تميم هي طبق لذيذ ومُغذٍ يُحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، ويفضله الكثيرون لسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية، وتُمثل جزءًا مهمًا من التراث الثقافي للمنطقة.
