كفتة أمريكانا
مقدمة:
كفتة أمريكانا أو ما تعرف أيضًا باسم كفتة الزعتر هى نوع من أنواع الكفتة الرائجة و المشهورة في بلاد الشام و خصوصاً في لبنان و سوريا. انتشر هذا النوع من الكفتة مؤخراً في الكثير من المجتمعات العربية و العالمية. و هى نوع من أنواع الكفتة التي تحضر من اللحم المفروم و البصل و الزعتر بالإضافة إلى بعض التوابل. يمكن تحضيرها على الفحم أو في الفرن.
مكونات كفتة أمريكانا:
تتكون كفتة أمريكانا من المكونات الأساسية التالية:
- لحم مفروم ناعم.
- بصل مفروم.
- زعتر مجفف أو أخضر.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات أخرى حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة أمريكانا:
تتكون طريقة تحضير كفتة أمريكانا من عدة خطوات كما يلي:
- في وعاء كبير نضع اللحم المفروم والبصل المفروم والزعتر والملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى.
- نعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- نضع كرات الكفتة على صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) ونضع الصينية في الفرن.
- نترك الكفتة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر.
- الكفتة المحشية: الكفتة التي تحشى بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار.
- الكفتة المشوية: الكفتة التي تشوى على الفحم أو في الفرن.
- الكفتة المقلية: الكفتة التي تقلى في الزيت.
- البروتين: تحتوي الكفتة على نسبة عالية من البروتين الذي يعد ضروريًا لبناء الجسم وإصلاح الأنسجة.
- الحديد: تحتوي الكفتة على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد على نقل الأكسجين في الدم.
- الفيتامينات: تحتوي الكفتة على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د.
- للحصول على كفتة طرية، يجب استخدام اللحم المفروم الطازج.
- لإضافة نكهة مميزة إلى الكفتة، يمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو البابريكا أو الكزبرة.
- لمنع الكفتة من الالتصاق بالصينية، يمكن دهن الصينية بالزيت أو تغطيتها بورق الزبدة.
أنواع كفتة أمريكانا:
توجد أنواع مختلفة من كفتة أمريكانا منها:
فوائد كفتة أمريكانا:
تعتبر كفتة أمريكانا من الأطعمة المفيدة للجسم وذلك لاحتوائها على العناصر الغذائية التالية:
نصائح عند تحضير كفتة أمريكانا:
خاتمة:
كفتة أمريكانا من الأطعمة اللذيذة وسهلة التحضير التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الأرز أو الخبز أو السلطة.
