كيك لوبو بالشوكولاته

كيك لوبو بالشوكولاتة

كيك لوبو بالشوكولاتة هو كعكة إسفنجية ناعمة ورطبة بنكهة الشوكولاتة، وهي مغطاة بصقيع غاناش الشوكولاتة الغني والدسم. إنها كعكة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت عيد ميلاد أو ذكرى سنوية أو مجرد وجبة خفيفة لذيذة.

المكونات:

للكعكة:

• 1 و 3/4 كوب (218 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 و 1/2 كوب (360 جرام) من السكر
• 3/4 كوب (60 جرام) من بودرة الكاكاو غير المحلاة
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب (240 مل) من الحليب
• 1/2 كوب (120 مل) من الزيت النباتي
• 2 بيضتان كبيرتان

لصقيع غاناش الشوكولاتة:

• 8 أونصات (227 جرام) من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
• 1/2 كوب (120 مل) من الكريمة الثقيلة

التعليمات:

لتحضير الكعكة:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صينية كعك مقاس 9 × 13 بوصة (23 × 33 سم) وبطنيها بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الحليب والزيت النباتي والبيض والفانيليا.
4. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج جيدًا. لا تفرط في الخلط.
5. اسكبي العجينة في الصينية المحضرة واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
6. اتركي الكعكة تبرد تمامًا في الصينية قبل وضع الصقيع عليها.

لتحضير صقيع غاناش الشوكولاتة:

1. في وعاء متوسط، اخلطي الشوكولاتة المقطعة والكريمة الثقيلة.
2. ضعي الوعاء على نار خفيفة وحركي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا ولامعًا.
3. ارفعي الوعاء عن النار واتركي المزيج يبرد لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية للتوزيع على الكعكة.

لتجميع الكعكة:

1. اسكبي صقيع غاناش الشوكولاتة فوق الكعكة المبردة.
2. استخدمي ملعقة أو ملعقة لتوزيع الصقيع بالتساوي على السطح والجانبين.
3. اتركي الصقيع يتصلب تمامًا قبل تقطيع الكعكة وتقديمها.

نصائح:

• للحصول على كعكة لوبو بالشوكولاتة الأكثر كثافة، استخدمي دقيق الكيك بدلاً من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• إذا لم يكن لديك حليب، يمكنك استخدام الزبادي أو اللبن بدلاً من ذلك.
• لتحضير صقيع غاناش الشوكولاتة الأكثر سلاسة، تأكد من استخدام شوكولاتة عالية الجودة ذات نسبة عالية من الكاكاو.

التخزين:

يمكن تخزين كعكة لوبو بالشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.

كعكة لوبو بالشوكولاتة هي حلوى لذيذة ستنال إعجاب متذوقي الشوكولاتة من جميع الأعمار. إنها سهلة التحضير ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات، مما يجعلها مثالية للخبازين من جميع مستويات المهارة. سواء كنت تبحث عن حلوى خاصة لمناسبة خاصة أو مجرد وجبة خفيفة لذيذة، فإن كعكة لوبو بالشوكولاتة ستكون الخيار الأمثل.