100 جرام رز كم سعره؟ السعرات الحرارية والمعلومات الغذائية
الرز من أشهر الحبوب التي يتناولها الناس حول العالم. ويتميز بأنه مصدر جيد للطاقة، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة. فكم سعر 100 جرام من الرز؟
السعرات الحرارية في 100 جرام من الرز
يختلف عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من الرز باختلاف نوع الرز وطريقة طهيه. فمثلاً، يحتوي 100 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 120 سعرة حرارية، بينما يحتوي 100 جرام من الأرز البني المطبوخ على حوالي 110 سعرة حرارية.
وإليك السعرات الحرارية التقريبية لبعض أنواع الرز الشائعة لكل 100 جرام مطبوخ:
- الأرز الأبيض: 120 سعرة حرارية
- الأرز البني: 110 سعرة حرارية
- الأرز البسمتي: 115 سعرة حرارية
- الأرز البري: 95 سعرة حرارية
المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من الرز
بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي 100 جرام من الرز على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
الكربوهيدرات
الرز غني بالكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم. يحتوي 100 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 28 جرام من الكربوهيدرات، بينما يحتوي 100 جرام من الأرز البني المطبوخ على حوالي 23 جرام من الكربوهيدرات.
الألياف
يحتوي الأرز على نسبة عالية من الألياف، وهي نوع من الكربوهيدرات التي لا يمكن للجسم هضمها. يساعد الألياف على الشعور بالشبع ويحسن الهضم.
البروتين
يحتوي الرز على نسبة من البروتين، على الرغم من أنها ليست عالية مثل بعض الأطعمة الأخرى. يحتوي 100 جرام من الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 2 جرام من البروتين، بينما يحتوي 100 جرام من الأرز البني المطبوخ على حوالي 3 جرام من البروتين.
الفيتامينات والمعادن
الرز غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات ب، والمغنيسيوم، والحديد. يساعد فيتامين ب على تحويل الطعام إلى طاقة، بينما يساعد المغنيسيوم على تنظيم وظائف الأعصاب والعضلات، ويساعد الحديد على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
الفوائد الصحية للرز
تناول الرز باعتدال يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تحسين صحة القلب
يحتوي الأرز على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
حماية الجهاز الهضمي
يساعد الألياف الموجودة في الرز على تحسين صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد على منع الإمساك ويحسن حركة الأمعاء.
توفير الطاقة
الرز غني بالكربوهيدرات، والتي يمكن أن توفر الطاقة للجسم.
الآثار الجانبية المحتملة للرز
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للرز، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب مراعاتها، بما في ذلك:
ارتفاع نسبة السكر في الدم
الأرز الأبيض غني بالمؤشر الجلايسيمي، مما يعني أنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم. وهذا يمكن أن يكون ضاراً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مقاومة الأنسولين.
زيادة الوزن
الأرز غني بالسعرات الحرارية ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى زيادة الوزن.
الحساسية
بعض الناس لديهم حساسية من الأرز. يمكن أن تتراوح أعراض حساسية الأرز من خفيفة، مثل الطفح الجلدي أو الحكة، إلى خطيرة، مثل صعوبة التنفس أو تورم الحلق.
أنواع الرز المختلفة
هناك العديد من أنواع الرز المختلفة المتوفرة، ولكل منها نكهة وملمس مختلفان. فيما يلي بعض أنواع الرز الأكثر شيوعًا:
الأرز الأبيض
الأرز الأبيض هو أكثر أنواع الرز شيوعًا في العالم. يتم تكريره لإزالة النخالة والجنين، مما يعطيه لونًا أبيض وملمسًا ناعمًا.
الأرز البني
الأرز البني هو نوع من الأرز الكامل غير المكرر. يحتفظ بالنخالة والجنين، مما يعطيه لونًا بنيًا وملمسًا أكثر حبوبًا.
الأرز البسمتي
الأرز البسمتي هو نوع من الأرز طويل الحبة ذو رائحة مميزة. يُزرع في الهند وباكستان وغالبًا ما يستخدم في أطباق الأرز البرياني.
الأرز البري
الأرز البري ليس أرزًا حقيقيًا، بل هو نوع من الحشائش المائية. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
كيفية اختيار الأرز الصحي
عند اختيار الأرز الصحي، من المهم مراعاة ما يلي:
اختر الأرز البني على الأرز الأبيض
الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض لأنه يحتفظ بالنخالة والجنين، والتي تحتوي على معظم الألياف والفيتامينات والمعادن.
قراءة الملصقات الغذائية
قراءة الملصقات الغذائية بعناية عند اختيار الأرز. تأكد من اختيار الأرز الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفض في الصوديوم والسكر.
حجم الحصة
انتبه إلى حجم الحصة عند تناول الأرز. حجم الحصة الواحدة من الأرز المطبوخ هو نصف كوب.
الخلاصة
الرز هو أحد الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم. وهو مصدر جيد للطاقة والكربوهيدرات والألياف. ومع ذلك، من المهم اختيار الأرز الصحي، مثل الأرز البني، وتناوله باعتدال للحصول على أقصى استفادة من فوائده الصحية.