تقديمات ضيافة القهوة
تعتبر القهوة من المشروبات التي لا غنى عنها في كل بيت ومجلس عربي، فهي رمز للكرم وحسن الاستقبال، وتقدم بطرق مختلفة وأنيقة، سواء في المناسبات الرسمية أو الاجتماعية، وفي السطور التالية نستعرض أفضل طرق تقديم ضيافة القهوة للضيوف.
أدوات الضيافة العربية
تتعدد الأدوات المستخدمة في تقديم القهوة العربية، ومن أهمها:
- الدلة: وهي الإناء الذي يُقدم فيه القهوة، وتُصنع عادة من النحاس أو الفضة.
- الفناجين: وهي الأواني الصغيرة التي يُقدم فيها القهوة للضيوف، وتُصنع من الخزف أو الزجاج.
- المبخرة: وهي الإناء الذي يُحرق فيه البخور، وتُحفظ فيها حبوب البن المُحمصة.
أنواع القهوة العربية
تختلف أنواع القهوة العربية باختلاف طريقة تحضيرها، ومن أشهر هذه الأنواع:
- القهوة السادة: وهي القهوة التي تُحضر بدون إضافة الحليب أو السكر.
- القهوة المحلاة: وهي القهوة التي يُضاف إليها السكر أثناء التحضير.
- القهوة بالحليب: وهي القهوة التي يُضاف إليها الحليب بعد التحضير.
خطوات تقديم القهوة العربية
تتبع خطوات تقديم القهوة العربية التقاليد العربية الأصيلة، وهي كالتالي:
- غسل الدلة: تُغسل الدلة جيدًا بالماء الساخن قبل الاستخدام.
- تحضير القهوة: تُطحن حبوب القهوة الخضراء وتُضاف إلى الماء الساخن في الدلة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى الغليان.
- تقديم القهوة: يُسكب القهوة في الفناجين ويُقدم للضيوف، مع إعطاء الضيف الأهم أولوية في التقديم.
آداب تقديم القهوة العربية
تتعلق آداب تقديم القهوة العربية بالتقاليد العربية الأصيلة، ومن أهم هذه الآداب:
- عدم الإسراف في تقديم القهوة: لا ينبغي تقديم كميات كبيرة من القهوة للضيوف، فقط ما يكفيهم.
- عدم ترك الضيف ينتهي فنجانه من القهوة: يراقب مضيف القهوة فناجين الضيوف باستمرار ويحرص على إعادة ملئها إذا نفذت.
- شكر المضيف على القهوة: يعبر الضيوف عن شكرهم للمضيف على تقديم القهوة لهم ويطلبون منه أن “يرتاح”، أي يتركهم.
التقديم الأنيق للقهوة العربية
يمكن تقديم القهوة العربية بطريقة أنيقة وراقية، من خلال:
- تزيين الدلة: يُمكن تزيين الدلة بالنقوش العربية أو الحجارة الكريمة أو الأشرطة الملونة.
- استخدام فناجين فاخرة: تُقدم القهوة في فناجين فاخرة مصنوعة من الخزف أو الزجاج المزخرف.
- إضافة التمر: يُمكن تقديم التمر مع القهوة العربية كوجبة خفيفة.
التقديم على الطريقة المغربية
تختلف طريقة تقديم القهوة العربية في المغرب عن البلدان العربية الأخرى، حيث تُقدم القهوة في أباريق صغيرة تُسمى “البيادير”، وتُسكب القهوة في فناجين صغيرة جدًا، ويضاف إليها الحليب أو القرفة حسب الرغبة.
التقديم على الطريقة التركية
تتميز القهوة التركية بقوامها السميك ورائحتها القوية، وتُقدم في فناجين صغيرة تُسمى “الاستكانات”، ويُضاف إليها السكر أثناء التحضير.
الخاتمة
تقديم القهوة العربية هو فن عربي أصيل، يحمل الكثير من التقاليد والرموز، ويمكن تقديمه بطرق مختلفة وأنيقة تعكس كرم الضيافة العربية، ومهما اختلفت طريقة التقديم، فإن القهوة العربية تبقى رمزًا للكرم وحسن الاستقبال.
