بلاك مشروب
بلاك مشروب هو مشروب أسود اللون مصنوع من حبوب البن المحمصة والمطحونة. وهو مشروب شائع حول العالم، ومن أشهر أنواعه: الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه.
مكونات بلاك مشروب
المكون الرئيسي في بلاك مشروب هو حبوب البن، والتي تحتوي على: الكافيين، ومضادات الأكسدة، والزيوت.
تتم تحميص حبوب البن في درجات حرارة عالية، مما يمنحها نكهتها المميزة ولونها الأسود. ويتم طحن الحبوب بعد تحميصها إلى مسحوق ناعم، والذي يستخدم في صنع بلاك مشروب.
طريقة تحضير بلاك مشروب
يمكن تحضير بلاك مشروب بعدة طرق، منها:
- التنقيط: عن طريق صب الماء الساخن على مسحوق البن المطحون داخل فلتر.
- التحميص: عن طريق تسخين الماء مع مسحوق البن المطحون في وعاء على الموقد.
- التحميص الفرنسي: عن طريق تسخين الماء مع مسحوق البن المطحون في وعاء مغلق بالضغط.
أنواع بلاك مشروب
هناك أنواع عديدة من بلاك مشروب، وتختلف نكهتها وتركيزها حسب طريقة التحضير، منها:
الإسبريسو
هو نوع قوي ومركز من بلاك مشروب، يتم تحضيره بإجبار الماء الساخن تحت ضغط مرتفع من خلال مسحوق البن المطحون الناعم.
يتم تقديم الإسبريسو عادةً في فنجان صغير، ويحتوي على طبقة كريمة سميكة.
يحتوي الإسبريسو على تركيز عال من الكافيين، وهو أساس للعديد من مشروبات القهوة الأخرى.
الكابتشينو
هو نوع من بلاك مشروب يُصنع بإضافة الحليب المبخر إلى الإسبريسو.
يتميز الكابتشينو بنكهته المتوازنة ونسيجه الناعم، ويتم تقديمه عادةً في كوب أكبر من الإسبريسو.
يحتوي الكابتشينو على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالإسبريسو، وهو خيار مناسب للأشخاص الذين يفضلون مشروب قهوة أخف.
اللاتيه
هو نوع من بلاك مشروب يُصنع بإضافة المزيد من الحليب المبخر إلى الإسبريسو.
يتميز اللاتيه بنكهته اللطيفة وقوامه الكريمي، ويتم تقديمه عادةً في كوب أكبر من الكابتشينو.
يحتوي اللاتيه على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالإسبريسو والكابتشينو، وهو خيار مناسب للأشخاص الذين يفضلون مشروب قهوة خفيف للغاية.
الفوائد الصحية لبلاك مشروب
يحتوي بلاك مشروب على العديد من الفوائد الصحية، منها:
مضادات الأكسدة
يحتوي بلاك مشروب على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
وقد ربطت الدراسات بين استهلاك بلاك مشروب وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
تحسين الأداء الإدراكي
يحتوي الكافيين الموجود في بلاك مشروب على تأثير منبه على الدماغ، والذي يمكن أن يساعد على تحسين اليقظة والتركيز.
وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك بلاك مشروب المعتدل يمكن أن يحسن الذاكرة والتعلم.
حرق الدهون
يمكن أن يساعد الكافيين الموجود في بلاك مشروب على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون بلاك مشروب بانتظام لديهم معدل حرق أعلى للدهون مقارنةً بالأشخاص الذين لا يفعلون ذلك.
أضرار بلاك مشروب
على الرغم من الفوائد الصحية لبلاك مشروب، إلا أنه قد يكون له بعض الأضرار عند استهلاكه بكميات كبيرة، منها:
الأرق
يمكن أن يتسبب الكافيين الموجود في بلاك مشروب في الأرق واضطرابات النوم عند تناوله قبل النوم.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين تجنب استهلاك بلاك مشروب في وقت متأخر من اليوم.
القلق
يمكن أن يتسبب الكافيين الموجود في بلاك مشروب في القلق وتوتر الجهاز العصبي عند تناوله بكميات كبيرة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من القلق تجنب استهلاك بلاك مشروب بكميات كبيرة.
ارتفاع ضغط الدم
يمكن أن يتسبب الكافيين الموجود في بلاك مشروب في ارتفاع ضغط الدم مؤقتًا عند تناوله بكميات كبيرة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب استهلاك بلاك مشروب بكميات كبيرة.
استهلاك بلاك مشروب باعتدال
يعتبر استهلاك بلاك مشروب باعتدال آمنًا لمعظم الأشخاص الأصحاء.
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بأن لا يتجاوز استهلاك الكافيين اليومي 400 ملليجرام.
يفضل استهلاك بلاك مشروب في الصباح أو بعد الظهر لتجنب اضطرابات النوم.
طرق الاستمتاع ببلاك مشروب
هناك العديد من الطرق للاستمتاع ببلاك مشروب، منها:
- شربه أسودًا بدون أي إضافات.
- إضافة الحليب أو الكريمة للحصول على نكهة أكثر اعتدالاً.
- إضافة السكر أو المحليات الأخرى لتحلية نكهته.
يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من بلاك مشروب، مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه، لاكتشاف المذاق والنكهة التي تفضلها.
استنتاج
بلاك مشروب هو مشروب شائع حول العالم، وله العديد من الفوائد الصحية محتملة.
ومع ذلك، يجب استهلاك بلاك مشروب باعتدال لتجنب أي آثار جانبية سلبية.
يمكنك الاستمتاع ببلاك مشروب بطرق مختلفة، لذا جرب طرقًا مختلفة حتى تجد ما تفضله.