مقدمة
يُعد صوص الفستق أحد أنواع الصلصات اللذيذة التي تتميز بلونها الأخضر الزاهي ونكهتها المميزة التي تجمع بين الطعم الحلو والمالح، ويُستخدم صوص الفستق كتغميسة للمقبلات المختلفة مثل الخضار والقراقيش والرقائق، كما يدخل في تحضير العديد من الأطباق الساخنة مثل اللحوم المشوية والدجاج المشوي، وفي هذا المقال سنتعرف على صوص الفستق وطريقة تحضيره ومكوناته وفوائده وأضراره.
طريقة تحضير صوص الفستق
المكونات:
* كوب من الفستق المجروش ناعمًا.
* نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
* ربع كوب من عصير الليمون.
{
|}
* ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
1. يُخلط الفستق المجروش مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. يُخلط المزيج على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
3. يُتذوق الصوص ويُعدل التوابل حسب الرغبة، ثم يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
فوائد صوص الفستق
* يُعد صوص الفستق غنيًا بالمغذيات مثل الفوسفور والمنغنيز والنحاس والفيتامينات ب6 وك.
* يحتوي صوص الفستق على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
* يساهم صوص الفستق في خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد.
* يساعد صوص الفستق في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
* يُساعد صوص الفستق في تقوية العظام والأسنان.
أضرار صوص الفستق
* يُعد صوص الفستق عالي السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال.
* قد يُسبب صوص الفستق ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفستق.
* قد يتعارض صوص الفستق مع بعض الأدوية مثل أدوية تخثر الدم.
الاستخدامات المتنوعة لصوص الفستق
* يُستخدم صوص الفستق كتغميسة للمقبلات المختلفة مثل الخضار والقراقيش والرقائق.
* يُضاف صوص الفستق إلى أطباق اللحوم المشوية والدجاج المشوي لإضفاء نكهة مميزة.
* يدخل صوص الفستق في تحضير تتبيلات السلطات والمخللات.
* يستخدم صوص الفستق في صنع الحلويات مثل الكعك والبسكويت.
* يمكن استخدام صوص الفستق كبديل للمايونيز في السندويشات والبرغر.
القيمة الغذائية لصوص الفستق
{
|}
يحتوي كل 100 جرام من صوص الفستق على القيم الغذائية التالية:
* السعرات الحرارية: 630 سعرة حرارية.
* الدهون: 60 جرامًا.
* الدهون المشبعة: 7 جرامًا.
* الدهون غير المشبعة الأحادية: 45 جرامًا.
{
|}
* الدهون غير المشبعة المتعددة: 8 جرامًا.
{
|}
* الكربوهيدرات: 20 جرامًا.
* البروتين: 10 جرامًا.
* الألياف الغذائية: 5 جرامًا.
* الصوديوم: 250 ملليجرامًا.
* البوتاسيوم: 300 ملليجرامًا.
نصائح عند شراء صوص الفستق
* يُفضل شراء صوص الفستق المصنوع من مكونات طبيعية وبدون مواد حافظة أو إضافات صناعية.
* يجب فحص تاريخ الصلاحية والتأكد من أن الصوص طازجًا.
{
|}
* يُنصح بتخزين صوص الفستق في الثلاجة بعد فتحه.
خاتمة
صوص الفستق هو أحد الصلصات اللذيذة والمفيدة للصحة، ويُستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ولكن يجب تناوله باعتدال بسبب سعراته الحرارية العالية، ويمكن شراء صوص الفستق الجاهز من المتاجر ولكن يُفضل اختيار الأنواع المصنوعة من مكونات طبيعية وبدون مواد حافظة أو إضافات صناعية.