نفنوف

نَفْنُوف

نَفْنُوف هي إحدى أشهر الحلويات التقليدية الشعبية في العراق وبعض دول الخليج العربي, وخاصةً الكويت والبحرين، وتعتبر من الحلويات سهلة التحضير والمكونة من مكونات بسيطة ومتوفرة، ويتم إعدادها بالعادة في شهر رمضان المبارك، وتقدم كتحلية بعد وجبة الإفطار، ويمكن إضافتها إلى وجبة السحور، وتمتاز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الزكية.

مكونات نَفْنُوف

تتكون نَفْنُوف من مكونات بسيطة، وهي كالتالي:

• دقيق أبيض.
• ماء دافئ.
• خميرة فورية.
• سكر.
• ملح.
• زيت نباتي.

طريقة تحضير نَفْنُوف

تُحضر نَفْنُوف بخطوات بسيطة، وهي كالتالي:

1. في وعاء كبير، يُذاب السكر والخميرة في الماء الدافئ، ويُترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. يُضاف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
3. يُضاف الملح إلى العجينة ويُعجن مرة أخرى.
4. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتُفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
6. تُسخن كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
7. تُقلى أقراص نَفْنُوف في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. تُرفع أقراص نَفْنُوف من الزيت وتُصفى على ورق المطبخ.
9. يمكن تقديم نَفْنُوف سادة أو مع إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة.

فوائد نَفْنُوف

تتميز نَفْنُوف بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• مصدر غني بالطاقة والكربوهيدرات.
• تحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم وإ الشعور بالشبع.
• تحتوي على البروتينات الضرورية لنمو وإصلاح الأنسجة.

نصائح لإعداد نَفْنُوف

{|}

إليك بعض النصائح للحصول على نَفْنُوف ناجح:

{|}

• استخدم دقيق أبيض عالي الجودة للحصول على نَفْنُوف خفيف ورقيق.
• لا تُعجن العجينة كثيرًا، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
• دع العجينة ترتاح لمدة كافية حتى تتضاعف حجمها، فهذا سيمنحها نكهة وملمساً أفضل.
• اقلي نَفْنُوف في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً، فهذا سيمنعها من امتصاص الكثير من الزيت.
• قدم نَفْنُوف ساخنة أو دافئة للحصول على أفضل نكهة.

أنواع نَفْنُوف

{|}

هناك العديد من أنواع نَفْنُوف، ومنها:

{|}

• نَفْنُوف السادة: تُحضر من الدقيق والماء والخميرة والسكر.
• نَفْنُوف بالسكر: تُحلى العجينة بالسكر قبل قليها.
• نَفْنُوف بالمكسرات: تُضاف المكسرات المفرومة إلى العجينة قبل قليها.
• نَفْنُوف بالفواكه المجففة: تُضاف الفواكه المجففة المفرومة إلى العجينة قبل قليها.

القيمة الغذائية لنَفْنُوف

تحتوي حصة واحدة من نَفْنُوف (حوالي 100 غرام) على القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 60 غراماً.
• البروتينات: 10 غرامات.
• الدهون: 20 غراماً.

الخلاصة

نَفْنُوف هي حلوى تقليدية لذيذة ومغذية، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة. كما أنها تتميز بتنوع أنواعها، ويمكن تقديمها بمفردها أو مع إضافات مختلفة. لذا، لا تتردد في تجربة هذه الحلوى الشهية واستمتع بمذاقها الرائع.