المكرونة هو نوع من الطعام مصنوع من عجينة غير مخمرة مصنوعة من دقيق القمح الصلب والماء. يُشكل العجين بأشكال مختلفة ويُطهى عن طريق الغليان أو الخبز أو القلي. يمكن أن تقدم المكرونة ساخنة أو باردة ويمكن تقديمها بمجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل.
أنواع المكرونة
هناك العديد من أنواع المكرونة المختلفة، كل منها له شكله وملمسه ونكهته الفريدة. فيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا:
سباغيتي
وهو معكرونة طويلة ورفيعة ومستديرة القطع. عادة ما يتم تقديمها مع صلصة الطماطم أو معجون الزبدة والجبن.
بينى
وهي معكرونة قصيرة وأنبوبية ذات نهاية مائلة. غالبًا ما تستخدم في الحساء والسلطات والأطباق المخبزة.
فوسيلي
وهي مكرونة قصيرة ومجعدة على شكل دوامة. صلصة الطماطم الثرية أو صلصة الكريمة تكملها بشكل جيد.
روتيني
وهي مكرونة قصيرة ومبرغمة على شكل دوامة. لديها سطح ناعم يحمل الصلصة جيدًا.
لازانيا
وهي معكرونة مسطحة وواسعة تستخدم في أطباق اللازانيا. عادة ما تُخبز مع صلصة الطماطم والجبن واللحوم.
رافيولى
وهي مكرونة محشوة مصنوعة من طبقتين من العجين المحشو بالجبن واللحوم أو الخضار. تُغلى عادةً وتُقدم مع صلصة بسيطة.
تورتيليني
وهي مكرونة محشوة مصنوعة من عجين البيض المحشو بالجبن أو اللحم أو الخضار. يتم تشكيلها على شكل حلقات وتُغلى عادةً وتُقدم مع مرق أو صلصة خفيفة.
استنتاج
المكرونة هي نوع من الطعام متعدد الاستخدامات وشهي يمكن الاستمتاع به بطرق مختلفة. سواء كنت تفضل السباغيتي الكلاسيكية أو اللازانيا الغنية أو نوعًا فريدًا من المعكرونة المحشوة، فهناك نوع من المكرونة يناسب كل ذوق.