اطباق رمضانية مكتوبة

أطباق رمضانية مكتوبة

 

شهر رمضان المبارك هو الشهر الذي يمتنع فيه المسلمون عن الأكل والشرب من الفجر حتى غروب الشمس، لذا فإن الإفطار في هذا الشهر الكريم هو بمثابة عيد، حيث يجتمع المسلمون حول مائدة الإفطار ويتناولون أشهى الأطباق الرمضانية.

 

أشهر الأطباق الرمضانية

توجد العديد من الأطباق الرمضانية التي يحبها المسلمون حول العالم، ومن أشهر هذه الأطباق:

• شوربة العدس
• شوربة الخضار
• التمر الهندي
• السمبوسة
• الحلويات الشرقية
• الكنافة
• القطايف

شوربة العدس

شوربة العدس هي أحد الأطباق الرمضانية الرئيسية، حيث يتم تحضيرها من العدس والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والليمون، وتُقدم عادةً مع الخبز أو الأرز.

تُعد شوربة العدس مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن، كما أنها تُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

إليك طريقة عمل شوربة العدس:

1. اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. في قدر كبير، سخّن الزيت وقلّب البصل والثوم حتى يذبل.
3. أضف العدس والمرق واتركه حتى الغليان.
4. خفّض الحرارة واترك الشوربة تغلي لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج العدس.
5. أضف البقدونس والكزبرة والليمون حسب الرغبة.
6. تُقدم شوربة العدس ساخنة مع الخبز أو الأرز.

شوربة الخضار

شوربة الخضار هي طبق رمضاني صحي ولذيذ، حيث يتم تحضيرها من مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الجزر والكرفس والبصل والطماطم والبطاطس.

تُعد شوربة الخضار مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها تُساعد على ترطيب الجسم.

إليك طريقة عمل شوربة الخضار:

1. اغسل الخضروات وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر كبير، سخّن الزيت وقلّب الخضروات حتى تذبل.
3. أضف المرق واتركه حتى الغليان.
4. خفّض الحرارة واترك الشوربة تغلي لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
5. تُقدم شوربة الخضار ساخنة.

التمر الهندي

التمر الهندي هو مشروب رمضاني منعش ولذيذ، حيث يتم تحضيره من فاكهة التمر الهندي والماء والسكر.

يُعد التمر الهندي مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والبوتاسيوم، كما أنه يُساعد على الهضم.

إليك طريقة عمل التمر الهندي:

1. انقع التمر الهندي في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
2. افرك التمر الهندي بملعقة لفصل اللب عن البذور.
3. أضف السكر حسب الرغبة.
4. صفي التمر الهندي في إبريق وقدميه مبردًا.

السمبوسة

السمبوسة هي أحد المقبلات الرمضانية الشهيرة، حيث يتم تحضيرها من عجينة الفيلو والحشوة التي تكون عادةً من اللحم المفروم أو الخضروات.

تُقدم السمبوسة ساخنة مع الصلصات المختلفة.

إليك طريقة عمل السمبوسة:

1. افردي عجينة الفيلو وقطعيها إلى مربعات.
2. ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل مربع.
3. ارفعي الأطراف الأربعة للمربع إلى الأعلى واضغطي على الحواف لإغلاق السمبوسة.
4. اقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تُقدم السمبوسة ساخنة مع الصلصات المختلفة.

الحلويات الشرقية

الحلويات الشرقية هي جزء لا يتجزأ من الإفطار في رمضان، حيث توجد مجموعة متنوعة من الحلويات الشرقية التي تُقدم في هذا الشهر الكريم.

تُعد الحلويات الشرقية مصدرًا جيدًا للطاقة والسكر، كما أنها تُساعد على الشعور بالراحة والاسترخاء.

ومن أشهر الحلويات الشرقية:

• الكنافة
• القطايف
• البقلاوة
• المحلبية
• الزلابية

الكنافة

الكنافة هي أحد أشهر الحلويات الشرقية في رمضان، حيث يتم تحضيرها من عجينة الكنافة والجبن والقطر.

تُقدم الكنافة ساخنة أو باردة، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

إليك طريقة عمل الكنافة:

1. افردي عجينة الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة.
2. رشي نصف كمية الجبن على عجينة الكنافة.
3. أضيفي النصف الآخر من عجينة الكنافة.
4. اخبزي الكنافة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5. حضري القطر عن طريق غلي السكر والماء في قدر حتى يصبح سميكًا.
6. اسكبي القطر على الكنافة الساخنة.
7. تُقدم الكنافة ساخنة أو باردة، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

القطايف

القطايف هي أحد الحلويات الشرقية في رمضان، حيث يتم تحضيرها من عجينة القطايف والحشوة التي تكون عادةً من الجبن أو المكسرات.

تُقلى القطايف في الزيت الساخن وتُقدم ساخنة أو باردة.

إليك طريقة عمل القطايف:

1. لتحضير عجينة القطايف: اخلطي الدقيق والماء والخميرة والسكر والملح حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
5. ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
6. اثني جوانب الدائرة على الحشوة واضغطي على الحواف لإغلاق القطايف.
7. اقلي القطايف في الز