حنيني القصيم

حنيني القصيم

مقدمة

يعد حنيني القصيم أحد أشهر الأطباق التقليدية في منطقة القصيم بالمملكة العربية السعودية، ويُسمى أيضًا “فتة القصيم” أو “حنيني كبسة اللحم”. يتميز هذا الطبق بلونه البني الغامق ومذاقه اللذيذ، ويُحضر باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الأرز واللحم والبهارات.

مكونات حنيني القصيم

– حبتان من البصل، مقطعتان إلى شرائح رفيعة

– كوب من الجزر، مقطع إلى مكعبات صغيرة

– 4 فصوص من الثوم، مفرومة

– ربع كوب من زيت الزيتون
– كيلوغرام واحد من كتف الخروف، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

– مكعب مرق الدجاج
– ملعقة صغيرة من الملح
– ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 3 أكواب من الماء الساخن

– كوبان من الأرز متوسط الحبة، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة

طريقة تحضير حنيني القصيم

– في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

– أضيفي البصل والجزر والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طريًا.

– أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بنيًا من جميع الجوانب.

– أضيفي مكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والماء الساخن.

– اتركي الحساء حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة حوالي ساعة ونصف، أو حتى يصبح اللحم طريًا.
– أضيفي الأرز إلى الحساء واتركيه حتى ينضج، حوالي 20-25 دقيقة.

– ارفعي القدر عن النار واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

تقديم حنيني القصيم

يُقدم حنيني القصيم عادةً ساخنًا مع اللبن أو سلطة الخضار أو المخللات.

فوائد حنيني القصيم

– غني بالبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.

– مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك وفيتامين ج.

– يحتوي على الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الهضم.

مناسبات تقديم حنيني القصيم

– يُقدم حنيني القصيم عادةً في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف والمناسبات الدينية.

– يُمكن تقديمه أيضًا كوجبة عائلية دافئة في ليالي الشتاء.

ملاحظات

– يمكن استخدام أي نوع من اللحوم في هذا الطبق، مثل لحم البقر أو الدجاج أو لحم الضأن.

– يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى هذا الطبق، مثل الكوسا أو البازلاء أو الذرة.

– يمكن استخدام مرق اللحم بدلاً من مرق الدجاج للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

خاتمة

حنيني القصيم هو طبق شهي وغني بالنكهات، وهو عنصر أساسي في مطبخ القصيم. من السهل تحضيره ويمكن الاستمتاع به في أي مناسبة. جرب هذه الوصفة اليوم واستمتع بهذا الطبق التقليدي اللذيذ.