العدس كم سعرة حرارية؟
العدس نوع من البقوليات وهو مصدر غني بالبروتين والألياف. وهو أيضًا منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
السعرات الحرارية في العدس
يحتوي كوب واحد (198 جرامًا) من العدس المطبوخ على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 230
- الدهون: 1 جرام
- الألياف: 16 جرامًا
- البروتين: 18 جرامًا
الفوائد الصحية للعدس
بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية، فإن العدس له العديد من الفوائد الصحية الأخرى. وهي تشمل:
- غني بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
- منخفض الدهون وخالي من الكوليسترول، مما يجعله خيارًا جيدًا لصحة القلب.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم.
طرق طهي العدس
يمكن طهي العدس بعدة طرق. إليك بعض الطرق الشائعة:
- في قدر على الموقد: تُطهى العدس في قدر مع الماء أو المرق حتى تنضج.
- في وعاء الطبخ البطيء: يمكنك طهي العدس في وعاء طهي بطيء مع الماء أو المرق لعدة ساعات.
- في الميكروويف: يُطهى العدس في الميكروويف مع الماء أو المرق لمدة 10-15 دقيقة.
أفكار لوجبات العدس
هناك العديد من الطرق للاستمتاع بالعدس. إليك بعض الأفكار للوجبات:
- شوربة العدس: شوربة العدس دافئة وشهية ومغذية.
- سلطة العدس: سلطة العدس باردة ومنعشة ومليئة بالنكهة.
- يخنة العدس: يخنة العدس وجبة دافئة ومريحة مثالية ليوم بارد.
العدس وفيتامين ب1
العدس غني أيضًا بفيتامين ب1، وهو مهم لإنتاج الطاقة ووظائف الأعصاب.
يحتوي كوب واحد (198 جرامًا) من العدس المطبوخ على 19٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) لفيتامين ب1.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب1، مثل العدس، في الوقاية من نقص فيتامين ب1، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل التعب وفقدان الوزن.
العدس والحديد
العدس مصدر جيد للحديد، وهو ضروري لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
يحتوي كوب واحد (198 جرامًا) من العدس المطبوخ على 37٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) للحديد.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل العدس، في الوقاية من نقص الحديد، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل فقر الدم والتعب والضعف.
العدس والمغنيسيوم
العدس مصدر جيد للمغنيسيوم، وهو مهم لوظيفة العضلات والأعصاب.
يحتوي كوب واحد (198 جرامًا) من العدس المطبوخ على 18٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) للمغنيسيوم.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل العدس، في الوقاية من نقص المغنيسيوم، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل التعب والضعف والتشنجات العضلية.
العدس والألياف
العدس مصدر غني بالألياف، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي.
يحتوي كوب واحد (198 جرامًا) من العدس المطبوخ على 59٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) للألياف.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل العدس، في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير وسرطان القولون والمستقيم.
العدس ومضادات الأكسدة
العدس غني بمضادات الأكسدة، وهي مهمة لحماية الخلايا من التلف.
تشمل مضادات الأكسدة الموجودة في العدس حمض الفوليك وفيتامين ج والسيلينيوم.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل العدس، في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
العدس والكوليسترول
العدس خالي من الكوليسترول، مما يجعله خيارًا جيدًا لصحة القلب.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الخالية من الكوليسترول، مثل العدس، في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، فإن العدس غني بالألياف، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
الخلاصة
العدس طعام مغذي منخفض السعرات الحرارية يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف. وهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم.
يمكن الاستمتاع بالعدس بعدة طرق ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.
يعد تناول العدس بانتظام طريقة رائعة لتعزيز صحتك العامة ومكافحة الأمراض المزمنة.